Nos réponses aux questions des élèves d'Elaine

Résumez-nous la fête Aïd eh Idha .

La fête du mouton représente la commémoration d’une épreuve extrême et difficile que Dieu soumit à Abraham pour tester sa foi et sa soumission inconditionnelle à la volonté de l’Eternel. Dans le coran, il est dit qu'Abraham reçut en plein sommeil l’ordre de Dieu d’égorger son fils Ismail. A son réveil, il raconta l’histoire à son fils et lui demanda ce que celui-ci en pensait. Ismail fut d'accord de se soumettre à la volonté de son père et de Dieu. Lorsqu’elle fut informée, Agar, mère d’Ismail, accepta non sans mal la décision douloureuse de se soumettre à son tour à la volonté de Dieu. Ils décidèrent donc d’exécuter l’ordre divin. En chemin, Satan, l’ennemi juré et déclaré de tous les humains, tenta de les dissuader de se plier à la volonté de Dieu et de les amener à refuser ce sacrifice. Il s’adressa tour à tour à l’enfant, à sa mère et à son père en disant à la mère par exemple : «Tu ne vas pas croire ce vieux fou qui va tuer ton unique fils ! Ne le laisse pas faire». Mais il fut systématiquement chassé à coup de jet de pierres (ceci explique que, de nos jours, durant le pèlerinage à la Mecque, les musulmans doivent commémorer cet épisode en jetant sept petits cailloux par trois fois dans trois lieux différents qui se trouvent prés de la Mecque et qui correspondent aux endroits ou Satan a essayé de dissuader, tour à tour, Agar puis Ismail puis Abraham sur le chemin du Sacrifice par lequel ils sont passés avant d’accomplir le sacrifice suprême). Arrivé sur le lieu du sacrifice, Abraham, après avoir aiguisé le couteau, entama le geste final (celui d’égorger son fils). Dieu ordonna alors au couteau de ne pas remplir sa fonction. A ce moment, Abraham leva la tête et vit l’ange Gabriel descendre du ciel avec un bélier entre les mains : «Abraham, tu as obéi à la volonté divine, ce bélier prendra la place de ton fils». C’est ainsi que de nos jours les musulmans continuent de perpétrer ce rituel ancestral à la mémoire de cet événement et selon les indications du prophète Mahomet.

C’est quand ? jour- soir- date- nombre de jours

La fête du mouton a lieu une fois par an, le dernier mois du calendrier lunaire (soit une douzaine de jours de moins que le calendrier solaire), environ 70 jours après la fin du mois de Ramadhan. Elle coïncide avec le 10^ème jour du dernier mois hégirien, mois du pèlerinage des musulmans à la Mecque qui comporte en lui-même de nombreux rites commémoratifs. Ce mois s’appelle «Dhoul Hajja», en arabe : ذو الحجة

Pourquoi tuer un mouton ?
Pour se souvenir du sacrifice d'Abraham.

Qui égorge le mouton ?

Le mouton est égorgé par un homme, le père de la famille ou un boucher. Le chef de famille peut égorger le mouton s’il est musulman pratiquant et s’il est capable d'accomplir cet acte convenablement, selon la procédure du prophète Mohamed telle que décrite à ses compagnons c'est-à-dire en le tournant vers la Mecque et en disant : « Allahom (= Seigneur Dieu), Ceci est un don de toi et il est pour toi, Seigneur accepte ce sacrifice ». Puis, il a dit : Bism'Allah (= au nom de Dieu), tout en passant le couteau, fortement et rapidement, deux à trois fois maximum, sur les deux carotides pour faire sortir le sang à l’extérieur. Si le chef de famille n’est pas pratiquant et/ou s’il n’est pas capable d’égorger convenablement le mouton, on fait appelle à quelqu’un qui remplit ces conditions. En Tunisie, le jour de l'Aïd, les bouchers déambulent dans les rues avec un couffin contenant leur matériel, en attendant qu'on les appelle.

Combien sont tués ?

Chaque famille sacrifie un mouton. Dans la tradition, la famille garde un tiers de l'animal sacrifié pour elle, le reste étant partagé entre la famille ou les amis (le second tiers de l'animal) et les pauvres (troisième tiers).

Quel est l’âge du mouton ?

L'animal sacrifié le jour de l'Aïd n'est pas nécessairement un mouton. Il doit s'agir, de préférence, d'un bélier ou d'un autre animal autorisé par le rite musulman (ovin, caprin, camélidé ou bovin). L’animal ne doit par porter d’infirmité, ni être malade ou gravement amaigri. De plus, il ne doit être ni trop jeune ni trop vieux. La tradition recommande un animal mâle. Le choix du mouton est précisé par le prophète : outre le fait qu'il ne doit pas être malade, il ne doit pas non plus porter de cicatrice ni être d’un âge inférieur à un an ni avoir une corne cassée ou une oreille tranchée ou encore porter de tatouages. Il doit plaire à la vue puisqu’il s’agit avant tout d’une offrande à Dieu. Dieu dit dans le Coran : « Ni le sang ni la viande de vos offrandes n’atteignent Dieu mais l’acte de piété que vous réalisez ».

Y a-t-il des  surprises pour les enfants ? Lesquelles ?

Les enfants ne reçoivent pas de présents mais ils ont l'occasion de promener leur mouton quelques jours avant le fête, en ornant de rubans multicolores. De plus, le jour de la fête, les petits garçons accompagnent leur père à la Mosquée pour la prière de l'Aïd, puis ils assistent au sacrifice dès leur adolescence.

Est-ce que les adultes fêtent comme les enfants ?

Les enfants et les adultes ne peuvent pas accomplir les mêmes gestes. L'enfant ne peut pas sacrifier l'animal et la petite fille ne peut pas encore préparer les mets et apprêter la viande. En revanche, ils apprennent, au fur et à mesure qu'ils grandissent, à accomplir les gestes de leurs parents.

Est-ce une fête familiale ?

Oui, il s'agit d'une fête exclusivement familiale qui donne lieu à un grand repas pour réunir la famille. Cette fête offre également l'occasion de se réconcilier et de pardonner.

Parlez-nous de ce qui se mange et ce qui se boit ?

Une dinde aux marrons...

Non, c'est une blague! On mange des côtelettes, le foie, les rognons, le cœur et la rate  du mouton épicés au safran et grillés, accompagnés de couscous aux fruits secs, de salades, d'harissa, d'oignons crus et de persil. Le soir, en Tunisie, nous dégustons la "Qlaya" (morceaux de viande et de gras de mouton frits dans l'huile). Il suffit d'avoir l"estomac bien accroché! :-)

On boit de l'eau, du lait caillé ainsi que des boissons prohibées en temps normal comme le ... (PUB) coca!

Y a-t-il un personnage principal ?

Si vous pensez à quelqu'un comme le Père Noël, la réponse est non. En fait, le personnage central, c'est le mouton.

Pourquoi est-elle si importante ?

Parce qu'elle représente la commémoration d'un acte très fort de double soumission, de foi et d’obéissance, d'abord à la volonté de Dieu mais aussi à la volonté du père de famille. Existe-t-il un acte plus difficile que de sacrifier son propre enfant et de surcroît en l’égorgeant de ses propres mains dans le seul but de plaire à Dieu et de se plier à sa volonté.

À quel endroit se passe la fête ?

La fête commence à la Mosquée puis elle se déroule à la maison avec en premier lieu le sacrifice puis, tout au long de la journée, la préparation des diverses parties de l'animal: merguez (avec les viscères et la viande hachée et épicée), viande séchée et abats farcis.

Est-elle plus importante pour les adultes ou pour les enfants?

Elle a probablement plus d'importance pour les adultes car elle porte un symbole fort et les familles les plus pauvres vont parfois sacrifier, en même temps qu'un mouton, leurs dernières économies.

Cependant, elles marquent aussi les enfants parce que ceux-ci apprennent, parfois douloureusement, que le mouton qu'ils ont promené pendant plusieurs jours, n'était pas un animal de compagnie...

Ce qui ne les empêche pas de se consoler devant un plat de côtelettes fumantes...

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